“岂知灌顶有醍醐，能使清凉头不热。” （四字菜肴）
岂知灌顶有醍醐，能使清凉头不热。这句谜语中“灌顶”和“醍醐”都是佛教用语，其中“醍醐”比喻最上乘的佛法，有使人觉悟、清凉之意。谜面描述了一种菜肴，能够让人感到清凉而头部不会感到热。结合“四字菜肴”的提示，我们可以推断出这种菜肴的特点。
油淋青菜这道菜以其独特的烹饪方式著称。油淋即用油将青菜快速翻炒，使青菜表面均匀裹上一层薄油，这样烹饪出的青菜不仅色泽翠绿，而且口感清爽。青菜本身性凉，油淋的方式能够保持其清凉的特性，而不会导致头部感到热。所以根据谜面的描述，这道菜恰好符合谜底“油淋青菜”。
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