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见义不退后,助人总在前 (菜肴烹调词语)

见义勇为不退缩,形容人在面对正义的事情时,总是勇敢地站出来,不退缩。而在菜肴烹调中,“文火”一词恰好形象地描述了在烹饪过程中,火候控制得温和、持久,既不会使食材过度熟烂,也不会使食材表面焦糊。所以谜面“见义不退后,助人总在前”巧妙地暗示了“文火”这一菜肴烹调词语。

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